蚂蚱干的营养成分

时间:2024-07-15 00:11:17
蚂蚱干的营养成分

蚂蚱干的营养成分,蚂蚱就是蝗虫的俗称,在农村比较常见,它那咀嚼式口器,是危害农作物的 神器 ,所以很多种植朋友对它也是非常忌惮的,但是它营养非常丰富,下面来了解蚂蚱干的营养成分。

  蚂蚱干的营养成分1

蚂蚱含丰富的甲壳素,营养专家研究认为:甲壳素被誉为继蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的人体第六大生命要素,甲壳素可升高体液的PH值,改善体内酸性环境,可清楚自由基,抑制过氧化物对人体组织细胞的损害,活化细胞,延缓衰老,能使体内毒素得以排除,达到排毒养颜的功效(日本将甲壳素作为污水处理的一种制剂)。因此,甲壳素被营养专家推荐为21世纪人类的最后珍宝。

蚂蚱具有极高的'药用价值,《本草纲目》记载,单用或配合使用能治疗多种疾病,具有止咳平喘、解毒、透疹等作用,主要用于治疗百日咳、支气管哮喘、小儿惊风、咽喉肿痛、疹出不畅、支气管炎、止痉挛等,并且有降压、减肥、降低胆固醇、滋补强壮和养胃健脾的功效、久食可预防心脑血管疾病的发生入,外用可治疗中耳炎,霜打过的蚂蚱治菌痢、肠炎等。

  

营养丰富,肉质鲜嫩,味美如虾,体内营养成分的结构比畜、禽类更合理。蚂蚱脂肪和胆固醇含量低,脂肪含量5、25%,其主要取食禾本科的青草,不吃其它饲料,据报导,有些肥胖和高血压、心脑血管疾病的患者目前多趋于食用昆虫,意欲达到减肥祛病之目的,据有关专家研究是未来人类较理想的太空食品,是现代社会减肥、健美的理想食品。活虫处理:采集→饥饿排粪(2~3小时)→开水烫(2分钟左右,蚂蚱由绿黄色变成棕色后,便捞出进行晾晒,并摘去翅膀、刺脚)→炸烤或冰箱速冻。

食用功效

蚂蚱,味辛甘,性温;入肺、肝、脾经;有止咳平喘,定惊,消积之效;用于支气管哮喘,百日咳,小儿惊风,疳积。

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功效作用

蚂蟥是环节动物门、蛭纲动物的俗称,是一类高度特化的环节动物。蚂蟥多数生活于淡水中;少数为海水或咸淡水种类;还有一些陆生或两栖类,多在温湿的`地区,雌雄同体,可以入药,具有破血通经、逐瘀消癥、保护血管等功效。1、破血通经蚂蟥主治血瘀经闭、少腹满痛,或产后恶露不行、脐腹作痛,可配伍桃仁、大黄等。2、逐瘀消癥蚂蟥身体中含有水蛭素,具有抗凝血作用,能抑制血小板的活性,可以逐瘀消癥,治疗跌打损伤、内有瘀血、胸腹疼痛、大便不通等。3、保护血管蚂蟥可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯,对保护血管有一定功效。

  

营养价值

蚂蝗的主要成分是蛋白质、多肽、微量元素和脂肪酸等。鲜蚂蝗唾液中含有水蛭素、肝素、抗血栓素及组织胺样物质等。

蚂蝗干粉中氨基酸的含量高达62%,肌肉蛋白质含量23、3%。在其所含17种氨基酸中,以谷氨酸、天门冬氨酸、赖氨酸、亮氨酸的含量较高。

蚂蝗体内含有钙、铬、铜、铁、镁、锰、钒、锌等微量元素。锌元素能广泛参与蛋白质酶、糖类、核酸、脂肪的代谢等基本生化过程,已知有300多种酶的活性与锌有关。

蚂蝗体内还含有16种脂肪酸的组分,其中饱和脂肪酸占63、34%,不饱和脂肪酸占34、05%。其中单不饱和脂肪酸在降低总胆固醇有害胆固醇的同时,不会降低有益胆固醇。

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功效作用

1、补充蛋白质

蚂蚱的蛋白质含量高达74、8%,而常见的鸡蛋蛋白质只有13%,比鸡蛋高出很多,将其作为蛋白质的补充来源是非常好的选择,为身体补充足量的`蛋白质可以维持细胞的生长更新以及修复,促进人体的生长发育,增强免疫作用,同时蚂蚱脂肪、碳水化合物、胆固醇含量也比较低,是目前比较理想的高蛋白低脂肪健康食品。

  

2、增强抵抗力

蚂蚱营养丰富,含有蛋白质、三磷酸苦、辅酶,昆虫激素、维生素A、维生素B、维生素C及磷、钙、铁、锌、锰等营养物质,食用可补充营养,增强身体抵抗力,预防疾病的发生。

3、美容养颜

蚂蚱含有甲壳素,而甲壳素被称为人体的六大生命要素之一,它具有机能性的健康食品的称号,食用可清除体内的自由基,抑制过氧化物对人体组织细胞的损害,起到抗氧化,延缓衰老,并促使体内毒素排出,达到美容养颜的功效。

4、止咳平喘

蚂蚱可入药,从中药材来看,其味辛而甘、性质温和,入肺经、肝经和脾经,能够止咳、平喘、定惊止喘以及消积,平时可以用来治疗咳喘、惊风、破伤风,以及冻疮等皮肤疾病。

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