适合在家做的简单饭菜

时间:2024-01-13 08:23:19
适合在家做的简单饭菜

适合在家做的简单饭菜

适合在家做的简单饭菜,做饭虽然算不上太重的体力活,但是有的时候真的不知吃什么,想想做饭还是很烧脑的。下面分享适合在家做的简单饭菜有哪些?

  适合在家做的简单饭菜1

一、包菜炒鸡蛋

1、包菜洗净,将菜叶撕成小块。

2、鸡蛋打入碗中,充分搅散。

3、大蒜切片、干辣椒切段、小葱切段。


  

4、热锅倒油烧热,将鸡蛋液倒进来,大火快速将鸡蛋炒熟盛出备用。

5、锅里再加少许油,放入蒜片和干辣椒炒出香味。

6、倒入包菜大火炒软,然后把炒好的`鸡蛋倒进来,再加盐和少许鸡精调味,炒匀即可出锅。

二、海鲜菇炒土豆片

1、海鲜菇去根洗净,开水下锅,大火烫熟捞出备用。

2、土豆去皮洗净,切成片。再准备一些青椒切块,葱、姜、蒜、红辣椒切碎。

3、热锅凉油,倒入葱、姜、蒜、辣椒,小火炒出香味。


  

4、倒入土豆片,大火翻炒几下,再淋入少许清水,中小火将土豆焖熟。

5、加生抽、蚝油翻炒均匀。

6、倒入海鲜菇和青椒大火快速翻炒几下,再加盐、少许白糖调味,炒匀就可以了。

三、大葱炒豆腐

1、老豆腐一块,切成粗条。

2、再准备一些大葱段、青椒丝、蒜片、姜丝

3、热锅凉油,倒入豆腐,中大火将豆腐煎至表面金黄盛出备用。


  

4、锅里再加少许油,放入姜、蒜、干辣椒,小火炒出香味。

5、把煎好的豆腐和青椒倒入锅中,大火翻炒均匀,再淋入一点点清水方便入味。然后把大葱倒进来,再加盐、鸡精调味,炒匀就可以出锅了。

四、香菇炒肉片

1、猪肉切成薄片,加一点点盐、一勺料酒、半勺淀粉抓匀,腌制十分钟。

2、香菇去蒂,洗净后切成片。黄瓜和胡萝卜洗净,切成菱形片。

3、锅中加水烧开,倒入香菇,大火焯烫1~2分钟捞出,沥干水分备用。


  

4、热锅凉油,倒入腌好的肉片,大火炒至变色,再加入姜丝和蒜粒炒出香味。

5、倒入黄瓜和胡萝卜,大火炒匀。

6、把香菇倒进来,炒匀后加盐、少许白糖、生抽调味,炒匀后再淋入少许水淀粉勾芡。大火炒匀收汁即可出锅。

  适合在家做的简单饭菜2

番茄肉末烧豆腐


  

食材:豆腐,五花肉末、玉米油,盐,生抽,料酒,西红柿,尖椒,水淀粉,味精

做法:

1、豆腐、尖椒、西红柿切块,葱切段。炒锅热油,爆香葱段,放入猪肉末,大火煸炒肉末。

2、加入西红柿、料酒、生抽迅速翻炒,放入豆腐块轻轻的翻拌均匀。

3、加适量的水,放入尖椒块烧开后,转中火焖5分钟。起锅前加点味精,用水淀粉收汁即可

腐竹炒肉


  

准备食材:腐竹,五花肉,小米辣,葱段,蒜末,生抽,蚝油,老抽,食盐,食用油,淀粉。

做法步骤:

1、腐竹提前泡发,清洗干净切成小段,挤干水分备用。五花肉清洗干净切成片,油热放入五花肉煸炒至变色,盛出备用。

2、起锅烧油,放入小米辣、蒜末翻炒出香味,再放入腐竹翻炒均匀,加入生抽、蚝油、老抽、食盐调味,翻炒均匀。

3、倒入五花肉翻炒均匀,淋入一点水淀粉翻炒几下,放入葱段,大火收汁即可出锅。

麻婆豆腐


  

食材:嫩豆腐、小葱、生姜、蒜瓣、豆瓣酱、辣椒粉、生抽、食盐、白砂糖

做法:

(1)嫩豆腐冲洗一下切块,小葱切葱花,生姜去皮切末,蒜瓣剥皮切末备用。

(2)将切好的豆腐块,冷水下入锅中,焯水片刻,捞出来沥干水分备用。

(3)料汁:碗中加入适量的豆瓣酱、辣椒粉、蒜瓣、生抽、食盐、白砂糖、适量的清水用筷子充分搅拌均匀。

(4)锅中倒入适量的油,油热后下入放入豆腐块翻炒片刻,再淋入料汁调味。

(5)盖上锅盖大火炖开,转小火炖制汤汁浓稠,大火收汁关火出锅盛入盘中。

(6)再撒上适量的葱花点缀即可,色香味俱全,好吃又下饭,大人小孩都爱吃!

干锅鲍鱼鸡


  

食材:草鸡、小鲍鱼、洋葱、葱姜蒜、蚝油、生抽、盐、米酒、红辣椒

做法

1、草鸡半个剁小块洗净,沥过水份备用。新鲜鲍鱼用牙刷刷干净后,取下鲍鱼肉,再切花刀。

2、把鸡肉和鲍鱼放入盆中,加入米酒、盐、生抽、蚝油、淀粉、葱姜拌匀腌制半天。

3、准备好洋葱块、蒜瓣、姜块、葱段。砂锅中加入适量油,放入洋葱、葱姜蒜爆香。

4、关火后,把腌制好的鸡块放在洋葱、葱姜蒜上,盖上锅盖大火煮3分钟,接着把小鲍鱼放在鸡块上,盖上锅盖中小火焖20分钟。

5、时间到,开盖,撒上红椒粒和葱花。

辣子烧肥肠

食材:熟猪肥肠5oo克,青椒、胡萝卜各50克,红尖椒丝、姜丝、酱油、盐、料酒、白糖、醋、湿淀粉、红油、食油各适量。

做法:

1.将肥肠切成段,放入碗中,加酱油、料酒腌渍,胡萝卜切片,青椒切小段,分别用开水焯出。

2.炒锅注油烧热,下姜丝、红尖椒丝炒香,加入肥肠,烹入料酒,翻炒几下,

3.再加入酱油、盐、白糖、醋及鲜汤,烧透入味,

4.加入青椒、胡萝卜片炒匀,用湿淀粉勾芡,淋上红油出锅即成。

凉拌花生米


  

食材:花生米、胡萝卜、芹菜、花椒、八角、桂皮、食盐、糖、生抽、芝麻油

做法:

(1)花生米洗净浸泡片刻,胡萝卜洗净去皮切丁,芹菜洗净去根部切丁备用。

(2)配料:花生米入锅中,加入适量的.花椒、桂皮、八角、食盐、适量清水盖上锅盖,大火煮开至花生米熟透。

(3)焯水:切好的芹菜和胡萝卜丁入锅中,加入适量清水煮熟捞出装盘。

(4)最后:再加入适量的食盐、白砂糖、芝麻油、生抽搅拌均匀即可,家里来客人下酒必备一道凉菜!

酸辣南瓜丝


  

材料:嫩南瓜;干辣椒;葱;姜;大蒜;盐;鸡精;香醋;

做法1准备材料。

2嫩南瓜用刀薄薄的削去表皮,用勺子刮去瓤,擦成细丝(没有擦菜板就用刀慢慢切成细丝)。南瓜丝用流动的水冲洗后,用清水浸泡十分钟。

3准备炒菜之前,把泡好的南瓜丝捞出沥干水份,干辣椒剪成小段、葱切葱花、姜切丝、蒜拍碎切末。

4锅烧热放油,入干辣椒段、葱花、姜丝和蒜末煸出香味儿。倒入南瓜丝,加一汤匙白醋快速翻炒。大约一分钟后加盐和鸡精翻炒均匀即可出锅。

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