高压锅炖土鸡肉需要多长时间

时间:2024-07-05 08:23:19
高压锅炖土鸡肉需要多长时间

20~30分钟上下

  高压锅炖土鸡肉需要多长时间1

首先炖鸡时一般要在高压锅上气以后还要再过大概十五分钟左右。水量的控制非常重要,不能太多水,同时也不要放太少,太少的话会出现干锅的现象,所以水的控制也是很重要的,只有这样炖出来的鸡又烂又香。

压力锅中放东西一般不可以超过高压锅容量的4/5,炖鸡时盖子必须要合拢紧密,额外在使用时一定要好好检查排气孔和排气阀是否能正常工作,是否被堵塞。煮好之后若有锅中有压力千万不能开锅,就算压力比较小了锅中汤也会冲出来。

使用高压锅的注意事项

在我们生活中要用到高压锅时,我们必须要好好先检查高压锅盖子上的减压阀与安全阀。排气阀要是被一些东西堵塞了的话,我们必须要使用牙签把排气阀孔内的杂物清理干净,这样才可以保证排气的顺畅。

在使用高压锅时,我们一定要检查高压锅盖子上的'密封橡胶圈,看下密封圈有没有出现老化或者松动。如果高压锅中的密封胶圈出现老化,就要及时换掉,小编建议高压锅的密封胶圈最好一年换一次。

可以把压锅放到平整的台面上然后转动高压锅手柄。要是转动很轻松,说明锅体已经是变形来,继续使用会有安全隐患,建议更换高压锅。

目前市面上所销售的高压锅安全使用时间一般为五年,要是你家的高压锅已经使用超过了这个时间。就算是高压锅的外观十分完好,也建议要及时更换新高压锅,这样才能对安全更有保障。

  

推荐2种高压锅炖鸡汤做法:

【党参大枣乌鸡汤】

用材:

干香菇、大枣、枸杞子、党参、百合花、姜片 一大块拍开、乌骨鸡 一只

步骤:

烧一大锅水,煮至烧开,放入乌骨鸡,抄至断生,估算约3-4分钟的时间,不必煮过久。

将乌骨鸡捞起来,水扔掉。

压力锅中添加冷水,将泡开好的党参,平菇等佐料倒进锅中,由于乌骨鸡自身没有什么植物油脂,以便让鸡脯肉更软烂,可添加小量的食用油或动物油,但当代人觉得吃动物油不健康,还是吃食用油吧。

盖上压力锅盖,大火烧至压力锅刚开始出气,随后改文火,炖30分钟。

改盛入汤煲内,添加味精,白胡椒粉,再度煮沸,那样上菜就不容易迅速就冷没了。记牢冬季的汤一定要用汤煲隔热保温哦。

撒上葱段就可以上桌了,香气四溢,简直诱惑啊。

【母鸡汤】

用材:

柴鸡 300克、淮山药 250克、姜片、葱、香油 少量、白胡椒粉 少量

步骤:

柴鸡清洗斩件,山药去皮后切割成厚块,生姜切成片,葱鲜切花;

将切完的柴鸡、淮山药、生姜片一同放进压力锅内,添加适量的水(水最少要彻底未过鸡脯肉,假如喜爱喝粥能够 略微多放一点水),再滴进少量香油,放进少量的白胡椒粉,扣上盖子,大火烧至压力锅冒烟后转文火煲二十分钟熄火;

待压力锅内的气体排净后开启盖子,添加适量的盐,撒进葱段就可以。

  高压锅炖土鸡肉需要多长时间2

灵芝炖土鸡

材料:土鸡300g、灵芝30g、红枣3颗、干淮山3片、玉竹5g、桂圆肉5颗、杞子大约20粒、姜5片、盐1/2茶匙。

做法:

1、土鸡洗净斩块,飞水去油后放入炖盅。

2、洗净灵芝,切小块放入炖盅。

3、洗净其他汤料一同放进炖盅。

4、加入3碗水约800ml,盖好。

5、锅里倒入适量清水(这个看锅的大小了,只要保证炖汤2小时锅内的水不会炖干就好,我放了大约600ml),把炖盅放进锅里,大火烧开转中小火炖2小时左右。

6、炖好之后加盐调味即可。

  

猴头姑炖土鸡

材料:猴头菇、土鸡、油、花椒、大料、料酒、酱油、水、盐。

做法:

1、干猴头菇放在温淘米水里泡,反复多次换水,挤出猴头菇里的苦涩的味道,至完全泡软。

2、锅里放油、花椒、大料煸热,土鸡下锅,炒至水分干、色金黄。

3、加入料酒、酱油、水、盐,大火烧开,入猴头菇小火炖1个时,出锅。

腊排炖土鸡

材料:土鸡、腊排骨、姜片、料酒、盐、糖、香芹碎。

做法:

1、腊排骨用热水浸泡30分钟。

2、坐锅烧水,温水时放入洗杀干净的土鸡,水沸后焯水3分钟。

3、取出焯水后的土鸡用冷水冲凉。

4、将腊排骨放入焯土鸡的沸水中焯水3分钟后取出温水冼净。

5、将土鸡和腊排骨放入砂锅,加入数片姜、少许料酒和足量的`清水,大火煮开,转小火炖煮1.5小时。

6、往砂锅中加入少许盐和糖调味,继续炖煮30分钟。

7、香芹摘洗干净,摘下嫩叶后切成细粒。

8、熄火,撒上芹菜碎,即可。

莲子百合土鸡汤

材料:土鸡1只、莲子适量、百合适量、沙参适量、玉竹适量、淮山适量、盐适量。

做法:

1、将土鸡切块焯水。

2、然后与其它材料一起入锅猛火烧开,文火慢炖2小时调味就行了。

鲜香鲜笋土鸡汤

材料:土鸡半只、鲜笋1个、姜1块、葱1段、枸杞20粒、盐。

做法:

1、准备好原料。

2、烧开水把鸡烫一下,弄干净上面的毛。

3、笋切片焯水煮一下,葱切段,姜切片。步骤2、3可以互换,先把笋片焯水再烫一下鸡。不要煮,就用开水过一下,那样好处理毛,而且去脏东西和血腥。

4、鸡、笋、葱、姜放进砂锅或者汤锅,煲汤2小时。在1个半小时的时候调入盐。

5、汤汁浓郁的时候即可放入枸杞,出锅。

土鸡松茸汤

材料:土鸡1只、松茸100克、姜块2片、花椒10粒、料酒、胡椒粉、大葱。

做法:

1、先将鸡打理干净,斩成块,然后放入开水锅煮一下水,去掉鸡里面的血水,清洗干净备用。

2、将新鲜松茸清洗干净后备用。

3、将锅烧热后,放猪油,下鸡块炒至鸡块皮发黄时,加入清水、姜块、料酒、胡椒粉、大葱、花椒10粒左右;

4、大火烧开后,打去浮沫,放入松茸,改用小火炖至粑时,放少量盐调味后就可以食用了。

茶树菇煲土鸡

材料:茶树菇、盐水、土鸡0.5只、盐。

做法:

1、茶树菇先洗干净拿淡盐水泡上一小时(水放足,呆会就不另外加水了),土鸡半只斩大块。

2、取电紫砂煲,倒入上述材料。

3、通电煲上两小时出来调盐味即可。

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