现在种什么叶子菜

现在种什么叶子菜，很多人都很爱吃青菜，而菜市场购买的青菜又有点不太放心，所以想要自己种点“叶子菜”吃，下面让我们一起来了解一下现在种什么叶子菜。

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鸡毛菜

白菜的种类非常多，各个变种、亚种也很多，鸡毛菜就是其中的一种，也可以说是小白菜。鸡毛菜播种后，二十多天，长有三四片叶菜，十几厘米高时是采收的最佳时期，如果不采收也可以继续生长，但是口感就不会太好。

各种白菜都有其最佳的收获期，按照品种要求适时收获很重要。没什么难种的地方，容易出苗，给足水肥就行。

小油菜（上海青）

我们种的比较多的小油菜品种是上海青，叶柄肥厚，适合清炒。上海青可以小苗采收，但是我们通常是间苗后让其长到五六片叶足够大时再收获。

上海青要想种的漂亮是一定要间苗的，植株要有足够的`生长空间，比鸡毛菜生长时间长，播种后四五十天采收比较好。土壤肥沃、底肥施足的情况下，可以不追肥。生长期间不要浇水太多，见干见湿，否则小油菜会长得比较散，不好看。

苋菜

我本人还是比较喜欢吃苋菜的，尤其做汤，野生苋菜植株高大，可以掐尖做馅。我们常种的是红叶苋菜，苋菜生长需要稍微高点的温度，四五月份播种比较合适。种子撒播，不算难出苗，播种四五天开始出苗。长到15出苗左右、四五片叶时就可以采收了。

生菜（油麦菜）

生菜（油麦菜）的种植方法差不多，是我们必种的叶菜之一。生菜种类很多，有四季玻璃生菜，叶菜大而薄，也有奶油生菜，叶子浓绿而厚，叶子平展褶皱少；常种的有绿色生菜也有紫色生菜。

很多朋友觉得生菜不好出苗，其实生菜出苗挺快的，干籽播种5天左右就能出苗，想要生菜长得大棵，也是需要间苗的。需要注意的是，生菜对氮肥的需求较多，缺氮易黄叶，底肥要施足，生长期间追氮肥一两次。

苦菊

苦菊是一种特别好的养生菜，略有苦味，叶子水分比生菜以及大部分叶菜都少，所以苦菊吃起来更有嚼劲，这是其他叶菜所不具有的。苦菊主要是凉拌，不熟吃。

苦菊植株大小和生菜差不多，长成圆盘形，所以种植密度和生菜差不多就行。生长期间不要浇水太多，田间湿度太高，易得软腐病，浇水上稍微显旱了再浇。苦菊对微量元素尤其钙、硼敏感，要喷施两三次叶面肥。

菠菜

虽然秋冬季节种菠菜长得更好，也有很多朋友在冬季种下埋头菠菜或则越冬菠菜，春季就可以直接收获。但也可以在春季播种菠菜，三四月份都可以种，但这期间种的越晚，温度越高，菠菜长得越快，如果15℃以上时播种，二三十天就能收获。春季菠菜易抽薹，要及时采收。

乌塌菜

北方种乌塌菜的不多，南方的朋友种的多一点。乌塌菜是一种非常好吃、好看、好种的叶菜，叶子呈小勺壮，种的好时长成很大的圆盘状。

乌塌菜也是十字花科的蔬菜，播种后易出苗，但是对养分需要较多，不是很耐瘠薄，如果肥料不足，乌塌菜会长得很小尤其叶片少。种植乌塌菜除了氮肥要足够外，还要追施点钾肥。浇水也是不用太多，稍微显旱再浇。

空心菜

空心菜也叫蕹菜，分为水蕹和旱蕹，可以直接在水中生长，也可以旱地生长。喜温，夏季长得更好。空心菜北方通常4月下旬到5月上旬播种，分支能力很强，生长很旺盛，播的要稀一些。空心菜喜水也非常耐旱，即使蔫了浇水后也能恢复生长。但是如果想要空心菜长得好，还是要多浇水施肥，保持土壤见干见湿，两周左右追追点肥，可以是纯氮肥，最好配合钾肥施入。

空心菜可以掐嫩稍采收，也可以地上部留五六厘米进行收割，浇水施肥后会继续长成植株。

木耳菜

木耳菜也叫落葵，是一种蔓生叶菜，喜温，更适合夏季生长。木耳菜分支也强，要搭架栽培会长得更好，搭简单的人字形架或者爬墙生长都可以。木耳菜叶子肥厚，生长期间需水肥也多。

掐嫩稍或者嫩叶采收，对于木耳菜和空心菜来说，越掐尖长得越好，浇水施肥后也长得越旺盛，所以要及时采收，多采收。

莙荙菜

莙荙菜是甜菜的一种，有的地方叫牛皮菜，对温度的适应性很强，初夏定植后，可以一直生长到入冬时节。莙荙菜是一种小众的农家菜，种植面积不大，主要在河北、河南、山东的农村零星栽培。吃起来有一种特殊的味道，有些朋友可能不太喜欢。

莙荙菜种子发芽率不高，通常是育苗后再定植，可以3月底至4月初在棚内或搭小拱棚进行育苗，5月初移栽到大田。耐阴也耐瘠薄，特别适合种在边边角角的地块，依然长得非常好。我们种莙荙菜的地块还算肥沃，整个生长期间没怎么施过肥，依然长得旺盛。

莙荙菜是剥叶采收，剥掉外叶采收，心叶不断生长，继续采收，继续生长，病虫害也少，是一种特别省事儿的叶菜。

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1、韭菜

韭菜的种植季节为春季、夏季和秋季，春季的种植时间在3-5月之间，当温度稳定在15度以上时即可种植。因此，3月份期间，除了东北、内蒙等寒冷地区外，基本上都能种植了。

种植韭菜时，方法比较简单，如果是小菜园种植韭菜，选择合适的土壤，把购买的韭菜种子直接撒在菜园中，上面再覆盖一层薄土即可，墒情较好的情况下，不用浇水。如果土壤比较干旱，种植过后，可以适当浇水，促进出苗。

2、黄瓜

黄瓜的种植时间从3月开始，能持续到8月份，覆盖春夏秋三个季节，种植时的温度，要稳定在15度以上，20度左右更好。从温度方面来看，南方地区3月份可以大面积露天种植黄瓜了，北方一些稍冷的地区，要推迟到4-5月份。

如果是菜农们种植黄瓜，一般会购买黄瓜秧苗进行移栽，如果是育苗的厂家，会提前选择在大棚育苗，等到3月份时售卖，菜农们移栽黄瓜苗的成活率也比较高。建议购买秧苗时，优先选择苗壮、苗大、长势好的秧苗为主。

3、白菜

白菜的种植时间以春季和秋季居多，春季一般在3-4月种植。白菜和黄瓜的温度类似，也要稳定在15度以上或者更好的温度为宜。白菜不耐低温，所以，为了提高成活率，温度很关键。3月份南方和中部区域可适当种植，北方地区延迟到4月份种植。

对于大面积种植白菜的菜农来说，主要做好风险的规避，白菜价格变化较大，便宜的年份每斤只有2-3毛钱，贵的年份每斤能达到1块多。

4、四季豆

四季豆又叫“芸豆”，虽然名字带有“四季”，但并不是一年四季都能露天种植（大棚除外）。露天情况下，四季豆的播种时间集中在春季和秋季，春季的时间通常为2-4月份。根据南北温度差异，华中、西南等地区，3月份可种植四季豆了。黄淮海地区要推迟到4月份，北部高原地区要推迟到5月份了。而秋播的时间一般集中在7-9月份，根据具体情况选择适宜的播种时间。

5、苋菜

春天是吃野菜的季节，苋菜不可或缺。由于近几年来，苋菜价格的高涨，人工种植苋菜的面积逐渐增加。以前价值没放大，是一种野草野菜，谁知价格高涨后，跃升成为了“蔬菜”。

露天种植苋菜的时间从3月份开始，能持续到8月份，和不同地区的温度有关，同时，也可品种有关。据了解，3月份可种植尖叶红米苋、尖叶花红苋等品种，如果有想种苋菜的朋友，可以抓紧时间了。

6、荠菜

荠菜和苋菜有类似之处，以前也是田间很常见的野草、野菜，随着近些年来，价值被开发，食用人群增多，价格也一跃而上，最高的时候，每斤能卖到5元左右。

在这种情况下，人工种植荠菜的面积逐渐增多，并且在春夏秋三个季节都能种植，荠菜的适应性比较强，种植以后不需要特别的管理，温度大于20度时就可种植了。因此，3月份期间，有想种植荠菜的.朋友，选择合适的场地，不用过多施肥管理，即可收获不错的产量。

7、茼蒿

茼蒿在南方地区一年四季都可种植，中部和北方地区，种植时间集中在春夏秋三个季节。3月份属于春季的播种时间，它属于半耐寒性的蔬菜，温度较低的情况下，不利于生长。因此，3月份时气温上升到15度以上之后，再去露天种植茼蒿。

另外，茼蒿喜欢阴凉并且墒情较好的土壤中生长，因此，在种植茼蒿时，水分管理要跟上，同时，不建议长时间在阳光直晒下生长。种植茼蒿的方法也比较简单，种子撒播以后，上面覆盖土壤，适当浇水即可。

8、西红柿

西红柿的种植时间主要集中在春季和秋季2个季节，根据区域不同，3-5月是春季播种的高峰期。种植西红柿可以选择购买种子进行撒播，也可以购买秧苗进行定植，对于普通的菜农或者是自家的小菜园，建议购买秧苗定植，相对来说，种植比较容易一些。

西红柿属于不耐旱的作物，整个生育期内，需要充足的水分，如果长时间内处于干旱的土壤中，长势不佳，西红柿结果较小，口感也不好。所以，种植西红柿要注意水分的管理。

9、生菜

生菜喜欢阴凉并且不寒冷的环境，因此，春季和秋季是种植生菜的季节，春季的播种时间在2-4月份，2月份主要是南方地区，3月份可以延伸到黄淮海地区，4月份基本上可以延伸到北方地区了。

生菜的种植相对简单一些，它的根系比较发达，抗旱性比较好，不过，生菜喜欢相对阴凉的环境，如果长时间太阳直晒，叶子会发蔫。播种生菜也省事，购买种子以后，直接撒播在土壤中，覆盖薄土即可。

10、萝卜

萝卜一年四季都可以种植， 3月份期间属于春萝卜，根据品种不同，生育期有长有短，1-2个月都有。种植萝卜比较简单，购买种植以后，直接均匀撒播即可，前期注意水分的管理，等到幼苗出来后，基本上就好管理了。

种植春萝卜时，温度稳定在15度以上，如果温度过低，一方面影响出苗，另外一方面，萝卜长势弱，导致萝卜长不大，如果春季期间，当地回暖时间晚，可以适当延迟种植时间。

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第一种是苋菜。

苋菜有紫色的和白色的，其中一般紫色的在市场上比较多见。这种蔬菜的种植其实并不难，把它的种子撒在土壤里面，然后覆盖上一层薄薄的细土，如果土壤是湿润的，根本就不用浇水，等上几天就会长出嫩芽了。

这个时候就要对其进行间苗了，把长得密集的部分要连根拔出来，这些苋菜的嫩苗就可以拿回家清炒、做汤等。间苗以后，苋菜长得更快了，要不了一个月就可以采它的嫩茎叶来吃了。采摘以后，它还会继续生长。

需要注意的是，苋菜喜水肥，土壤湿润、肥沃的长得更快更嫩哦，所以种植之前要把基肥施足。

第二种：红薯叶

在几十年前，红薯叶可是农民用来喂猪的一种常见植物了。既能把它直接给猪吃，也会煮熟了喂食。有时候吃不完的，还会晒干了以后留着冬季给猪吃。

而现在红薯叶却成为了一种很受欢迎的保健菜，还被称之为“蔬菜皇后”，只因它的营养价值很高。

在谷雨前后，就正是栽种春茬红薯苗的旺季。这种作物的生长速度快，抗病性很强，整个生长过程都是不需要喷洒农药的。

而且栽种在土壤里差不多一个月就可以采它的嫩茎叶来吃了。清炒、做汤都是不错的，完全符合了绿色蔬菜的要求。

想种红薯苗，可以去菜市场购买红薯藤，或者是红薯苗，实在没有购买几个红薯，水培以后长芽了，然后移栽到土壤里就可以了，非常的简单、方便。

第三种是生菜。

生菜可是在近些年非常火的一种叶子菜了，很多的美食中都有它的身影，而且不少人都是它的粉丝。

生菜简直就是一种“懒人菜”，不光是种植简单，而且管理也简单。那菜市场购买的生菜种子撒在土壤里，用土壤覆盖以后就可以了。

生菜真的很神奇，不光是长得很脆嫩，而且还没有什么病虫害。如果实在是喜欢生菜却没有菜地，在阳台上用花盆、塑料盆都是可以种的，根本不会招蚊虫。

第四种是小白菜。

到了谷雨节气前后，其实气温已经上来了，这个时候就可以露天栽种小白菜了。作为一种生长周期短的青菜，小白菜一直占据着很多农民的菜园子。

小白菜的种植和前面几种也是差不多，在市场购买的'小白菜种子，一般一包也就是几块钱，不过这个时候建议购买耐热性更强一些的品种。

购买回来之后，可以先对土地进行翻耕，如果土壤湿润就可以翻耕以后把小白菜种子均匀地撒在地里，然后覆盖上一层薄土，等到出苗之后再视情况浇水。

谷雨节气前后，种子的小白菜尽量选择在一些偏阴凉的环境，如果没有就要做好遮阳处理。其实像小白菜这种生长期短，又没有什么病虫害的青菜，最适合在阳台上种，而且吃的时候只摘叶子，它还能继续生长。

第五种是救心菜。

估计许多人对这种蔬菜比较的陌生，只因为它确实在最近几年才走红的，在以前都是当山野菜。

救心菜也叫费菜，土三七、养心菜、景天三七等，它是我国古老的传统山野菜，在过去还因为过量的采挖，差一点快要灭绝了。

救心菜其实适应能力很强，对土壤要求也不严格，既能耐干旱，也能耐严寒和贫瘠。最关键的一点在于，它还是一种多年生的植物，种植一次差不多能连续采收10年以上。

对于爱种植花草树木的人来说，救心菜还是不错的观赏植物，因为它的叶子很肥厚，非常像多肉。把它栽种在花盆、院子里都是非常漂亮的，夏季更是开出漂亮的小黄花。

第六种就是空心菜了。

昨天媳妇就在花盆里栽种空心菜，几乎每年到了这个时候，她都会去菜市场购买一把空心菜回来，然后把空心菜的粗壮根茎插在花盆里面，之后浇上水就可以了。

空心菜的生命力很强，它可以和红薯藤一样通过根茎来繁殖。而且在长大以后，只要把它的嫩茎叶用剪刀割下来，之后还会继续生长。所以家里面有花盆的，也可以这样栽种空心菜。而如果有菜地，那就更方便了。

空心菜的再生能力强，产量也不低，只要栽种十余株，一家人就可以吃到深秋了。只是在后期每次割了以后，最好及时浇水、追肥，这样才长得又快又嫩。