家里一般买什么菜，蔬菜是我们日常饮食中必不可少的，蔬菜的种类繁多，能够为我们补充维生素及其他营养物质，下面让我们一起来了解一下家里一般买什么菜。
家里一般买什么菜1
01、大白菜
俗话说“百菜不如白菜”，大白菜虽然一年四季都有，但属冬天耐寒耐冻的白菜最好吃。白菜不仅水分充足，维生素也十分丰富，不论是清炒的酸辣白菜还是搭配肉类炖煮的白菜炖五花肉等等，吃起来都十分美味。白菜不仅价格亲民，也很容易保存，所以成了北方家庭冬储蔬菜的首选。
买回来的白菜直接放到阴凉通风的地方保存就可以，放上半个月完全没问题。
02、白萝卜
俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，冬天是吃白萝卜最好的季节，它富含的维生素C和微量元素，可以增强身体的抵抗力，同时它还是天然的“消化剂”，可以帮助肠胃蠕动，缓解积食帮助消化。白萝卜吃法也有很多种，比如可以素炒，也可以入馅做饺子馅饼，都非常好吃。
白萝卜的囤储也很简单，尽量选择阴凉潮湿的地方，可以将其埋入湿润的土中，或者直接放入塑料袋中密封好，防止表皮水分流失即可。
03、莲藕
同为根茎类蔬菜的莲藕，因为生长在水中，所以含有的营养物质更为丰富，它有着清热凉血的作用，冬天在暖气房和空调房待得时间长了，难免感受干热，身体不舒服，这个时候就适合吃些莲藕。我家最爱的就是凉拌莲藕，吃起来脆嫩清爽，当然莲藕也可以拿来爆炒，炖汤或入馅，烹饪的方法很多，怎么做都好吃。
莲藕的保存也很简单，只要保证莲藕两端的藕节没有断开，就可以保存很久，如果断开的话可以裹上保鲜膜，放入冰箱冷藏保鲜。
04、土豆
土豆有“地下苹果”的美誉，在爷爷奶奶的那个年代，米面是奢侈品，土豆是代替主食的存在，2015年，我国也启动了将“土豆主粮化”的战略，因为土豆不仅可以饱腹，它的营养价值和药用价值比米面要丰富得多。土豆不仅能为身体补充营养，它还有大量的膳食纤维可以帮助身体排出毒素。
土豆的保存没有什么特别的方法，常温下就可以保存很久，不过将土豆和苹果放到一起，可以抑制土豆发芽的情况。
05、洋葱
洋葱最大的特点就是气味辛辣，所以我们在切洋葱的时候往往会“辣出眼泪”，但炒熟的洋葱确实有一丝甜味的。洋葱果肉里的辛辣物质有较强的杀菌作用，可以抵抗流感病毒，同时刺激肠胃，增进食欲，同时洋葱中含有一种天然抗癌物质，能抑制癌细胞的生长，增强健康细胞的活力和代谢能力，所以冬天多吃洋葱对身体很有益处。
洋葱跟土豆一样，常温保存就可以，一般可以保存1-2个月左右。
06、冬瓜
冬瓜也是一年四季都常见的蔬菜，它的水分含量很充足，维生素C十分丰富，同时它还是“高钾低钠”的蔬菜，特别适合高血压朋友的食用。冬瓜清炒脆嫩可口，炖煮软烂入味，怎么做都好吃。
保存冬瓜分两种情况，如果是整个保存的话，直接放到阴凉处保存数日不会坏，但如果切开后，切口处则需要裹上保鲜膜，一般需要在3-5天内食用。
07、南瓜
不同于冬瓜的清脆多汁，吃起来甘面香甜。南瓜的蛋白质含量比较丰富，尤其是免疫活性蛋白的含量很高，同时它特有的.多糖类物质可以提高身体的免疫力，丰富的果胶还可以控制血糖，微量元素也十分丰富，有条件要多吃。南瓜可以用来煮粥，干烧，做甜品等等。
南瓜的保存跟冬瓜相似，完整的南瓜可以保存1-2个月左右，如果切开的话可以用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏存放5-6天左右。
08、菜花/西兰花
菜花和西兰花都属于花椰菜的一种，它们富含蛋白质，碳水，膳食纤维和矿物质，肉质细嫩，口感清脆，而且低脂低卡好消化，相关研究表明，多吃菜花有着清化血管的作用。花菜最常见的做法就是炒制，比如加点五花肉做出来的干锅菜花，或者搭配大蒜做出来的蒜蓉西兰花，都是好吃又营养的美味。
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最贵十种的蔬菜
1、山葵
山葵是餐桌上比较少见的一种蔬菜，长得很特殊，价格也比较高，普通人是很难接受它的价格，一斤大概100块钱左右。
2、菜蓟
菜蓟的外形长得很好看，有点像花苞一样，在欧美地区是比较常见的蔬菜，是属于高级蔬菜品种，营养价值非常高。
3、白松露
白松露是属于菌类食材，价格非常高，一公斤能够达到35,000美金，一般不会用来直接做菜，而是在其他的菜肴上面撒一点白松露。
4、La Bonnotte土豆
这种土豆一般在欧美地区比较常见，是不一样的，土豆品种并不像我们平时吃的土豆非常便宜，这种土豆的价格很贵。
5、德国白芦笋
普通的芦笋价格并不高，但是德国博白芦笋很少见，价格也很贵，口感非常清脆，在欧美地区是非常受欢迎的蔬菜。
6、苏芡
都说物以稀为贵苏芡这种蔬菜种植和加工都比较费时费力，但营养价值也比较高，在市场上的'价格也很贵一般七八十块钱左右一斤。
7、抱子甘蓝
这是蔬菜培育出来的一个新品种，外形和普通的睾丸长的没有什么区别，但个头比较小，吃起来口感非常脆嫩，价格也很高。
8、至尊菜心
至尊菜心种植难度比较高，营养价值也很高，曾经有一颗菜心至尊，上了拍卖会，并且在拍卖会上被人50万人民币的高价拍出。
9、莼菜
莼菜是生长在水里面的一种蔬菜，没没有什么特殊的地方。价格贵的原因，最主要就是营养价值比较高。
10、冰菜
冰菜的辨识度很高，它的表面长着许多小水滴，口感特别像，营养价值也很高，但价格确实有些贵，一斤的价格大概要30块钱左右。
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白菜
白菜味甘，性平，有养胃利水、解热除烦之功效，可用于治疗感冒、咳嗽多痰、咽喉肿痛等症。白菜富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维以及蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等。
西红柿
又名番茄。西红柿性甘、酸、微寒，具有生津止渴、健胃消食、凉血平肝、清热解毒、降压之功效，对高血压和肾脏病患者来说，它具有良好的辅助治疗作用。西红柿的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、食物纤维、碳水化合物、胡萝卜素及多种维生素和钙磷铁等矿物质。西红柿所含的维生素C，最为丰富，故被一些人称为"癌症克星"。
韭菜
又称扁菜、起阳草。富含胡萝卜素、蛋白质、硫化物，具有降血脂、预防和治心血管疾病的作用。夏季食用韭菜，可以起到消食导滞、除积健脾的作用，冬季食用可以温肾壮阳。韭菜煎水外洗可以治疗神经性皮炎；捣烂外敷可以治疗荨麻疹；此外韭菜籽具有补肾益肝壮阳、固涩下焦的作用。
土豆
土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用。现代研究证明土豆是很好的减肥食品，并可治疗食欲不振、神疲力乏和胃溃疡。土豆含有蛋白质、赖氨酸和色氨酸。土豆还富含钙、镁、钾、锌、铁，所含的钾可预防脑血管破裂；所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、维生素B2、铁和磷含量也比苹果高得多。
芹菜
芹菜的蛋白质、钙、铁、维生素含量高于一般蔬菜，叶子营养高于茎。芹菜中富含多种维生素和微量元素，具有降低毛细血管通透性，是高血压和冠心病患者的'佳蔬。
莲藕
藕性温，具有抗衰老、去褐斑、轻身益寿的保健作用，生食藕能凉血散淤，熟食能补心益肾，具有滋阴养血的功效，可以补五脏之虚，强壮筋骨，补血养血。它含有大量淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质。
冬瓜
冬瓜味甘而性寒，有利尿消肿、清热解毒、清胃降火之功效，冬瓜含有较多的蛋白质、糖以及少量的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素，其中维生素B1可促使体内的淀粉、糖转化为热能，而不变成脂肪，所以冬瓜有助减肥。
洋葱
洋葱富含维生素、钙磷等矿物质。洋葱几乎不含脂肪，还含有降血糖的物质——甲苯磺丁脲物质，故对糖尿病人颇有益处。洋葱中还含有硒，硒为微量元素中的抗癌之王，所以，洋葱又是一种抗癌食品。
芦笋
素有"蔬菜之王"的美誉。芦笋嫩茎中的蛋白质、多种维生素及钙、铁、碘等营养成分均分别高出其他蔬菜和水果的数倍至数十倍。含有的芦丁、甘露聚糖、胆碱、叶酸等。可以降血压、防止神经痛、治疗皮炎、急慢性肝炎、尼古丁中毒。
胡萝卜
胡萝卜可以补中气、壮元阳、安五脏、助消化、降血压、强心、抗炎和抗过敏的作用，被誉为"东方小人参"。胡萝卜被人们视为菜中上品，它含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷铁维生素C。
