在家做烤肉怎么腌制牛肉

在家做烤肉怎么腌制牛肉

在家做烤肉怎么腌制牛肉？到了夏天，大家都喜欢喝啤酒撸串，但是在外面吃总感觉不卫生，也不知道是什么肉做的烤串，所以还是在家自己买肉回来做吧！那么在家做烤肉怎么腌制牛肉？

　　在家做烤肉怎么腌制牛肉1

在家烤肉～腌制超嫩牛肉的做法

买牛里脊，冷冻后切薄点的片

各种调料倒进去后，带着手套用手抓匀更入味

放冰箱冷藏腌制1小时

我用的这种蘸料，一个五香一个香辣，混着放

　　在家做烤肉怎么腌制牛肉2

牛肉洗净后控干水分，然后放入盘中，加入盐、鸡粉、嫩肉粉、生粉和水调和均匀即可。其牛肉与腌料的比例为1：1：1.5：2，也就是一斤的牛肉加入一钱盐、一钱鸡粉、一点五钱的嫩肉粉和两钱生粉。

牛肉烤制食用是很常见的，但在烤之前需要先腌制，所以味道的好坏也是与牛肉是否好吃成正比的。牛肉的脂肪比较少，所以在腌制时要加入适量的`水分和油，这样烤出来的牛肉吃起来才会更加鲜嫩多汁。

自家烤牛肉的腌制方法：

1、先将牛肉和腌料都准备好，注意牛肉和腌料比例是1：1：1.5：2。

2、将所有准备好的腌料混合在一起，并加入少许水充分搅匀。

3、把调好的腌料汁倒入控干水分的牛肉中，然后顺时针轻轻搅拌。

4、根据牛肉吃进去的水分情况来决定是否添水，注意水不要一次加太多。

　　在家做烤肉怎么腌制牛肉3

今天给大家分享一种烤串的做法，非常的简单美味！原材料【牛肉、彩椒、节瓜、洋葱、胡椒粉、橄榄油、黄油】

1、最好选用比较入味的西冷牛排，切成小块备用。

2、牛肉中加入迷迭香、蒜片、孜然粉、盐、胡椒粉、橄榄油，搅拌均匀，腌制20分钟。

3、彩椒、节瓜、洋葱清洗干净，切成2厘米见方的块。

4、彩椒和洋葱中加入盐、胡椒粉、橄榄油，搅拌均匀，腌制一下。

5、节瓜最好单独腌制，同样放入盐、胡椒粉和橄榄油。

6、锅中倒油，把节瓜放下去炒至外皮微软，盛出备用。

7、把牛肉和蔬菜交叉串在一起，表面刷一层油，放在刷过油的锡纸上。

8、烤箱预热200度，烤8分钟，然后翻面烤五分钟。

9、黄油加热至融化，加入BBQ酱汁、蜂蜜，煮开关火，撒上干欧芹碎，烧烤酱就做好了。

10、罗勒叶、橄榄油、蒜蓉、松子仁、帕玛臣奶酪，放入搅拌机打碎，加入盐、胡椒粉，少许橄榄油封口，青酱就做好了。

取出烤好的肉串，刷上自己喜欢的酱料，再配上一杯冰啤，简直太赞了！