瓜类食物有哪些种类

时间:2024-03-18 12:29:15
瓜类食物有哪些种类

瓜类食物有哪些种类,瓜类蔬菜是最为常见的蔬果,这时的瓜菜便宜,味道也是全年最好的。瓜类蔬菜自然清甜、充满了汁水,而且还有各种清火祛毒、减肥美容等功效,现在分享瓜类食物有哪些种类?

  瓜类食物有哪些种类1

瓜的种类有:苦瓜、冬瓜、青瓜、菜瓜、金瓜、葫芦瓜、西瓜、甜瓜、哈密瓜、羊角蜜等。

苦瓜:葫芦科苦瓜属植物,一年生攀援状柔弱草本,多分枝;属于短日作物,喜光不耐荫。春播苦瓜,常遇到低温阴雨,光照不足,使幼苗徒长,叶色发黄,茎蔓细弱。

冬瓜:葫芦科冬瓜属植物,一年生蔓生或架生草本;茎被黄褐色硬毛及长柔毛,有棱沟。冬瓜喜温、耐热,对土壤要求不严格,沙壤土或枯壤土均可栽培,但需避免连作。

青瓜:一般指黄瓜,一年生蔓生或攀援草本;茎、枝伸长,有棱沟,被白色的糙硬毛。喜湿而不耐涝、喜肥而不耐肥,宜选择富含有机质的'肥沃土壤。

菜瓜:一年生匍匐或攀援草本;茎、枝有棱,有黄褐色或白色的糙硬毛和疣状突起。对土壤要求不甚严格,抗热耐湿,适应性强。

金瓜:南瓜的俗称,种子扁,种皮灰白色或茶褐色,边缘明显粗糙。嫩瓜可作蔬菜,是夏秋季的瓜菜之一,味甘适口。

葫芦瓜:葫芦科葫芦属植物,一年生攀援草本;茎、枝具沟纹,被粘质长柔毛,老后渐脱落,变近无毛。瓠瓜为喜温植物,生长适温20-25℃,不耐涝、旱。

西瓜:葫芦科西瓜属植物,一年生蔓生藤本;茎、枝粗壮,具明显的棱沟,被长而密的白色或淡黄褐色长柔毛。喜温暖、干燥的气候、不耐寒。

甜瓜:葫芦科黄瓜属植物,一年生匍匐或攀援草本;茎、枝有棱,有黄褐色或白色的糙硬毛和疣状突起。最适宜种植在土层深厚,通透性好,pH值5.5-8.0,不易积水的沙壤土上。

哈密瓜:葫芦科植物甜瓜的一个品种,为一年生匍匐或攀援草本;茎、枝有棱,有黄褐色或白色的糙硬毛和疣状突起。

羊角蜜:葫芦科甜瓜属植物,羊角蜜甜瓜单体长二三十厘米,单瓜重可达600~1200g,植株长势强,子蔓结瓜,雌花密。

  瓜类食物有哪些种类2

黄瓜

别名:胡瓜、刺瓜、王瓜、勤瓜、青瓜、唐瓜、吊瓜

颜色形态:长圆形或圆柱形,熟时黄绿色,表面粗糙,有具刺尖的瘤状突起

属性:凉性

上市月份:5-9月

禁忌人群:脾胃虚弱、肺寒咳嗽。

营养功效:除热、利水利尿、清热解毒、减肥美容。

食用:凉拌、生吃、炒、煮汤。

选购:表皮的刺小而密,表皮竖纹突出,体型细长均匀,颜色发绿、发黑,个头不要太大。

储存:放在阴凉、通风、容易散热处。

苦瓜

别名:癞葡萄、凉瓜、锦荔枝、癞瓜

颜色形态:纺锤形或圆柱形,多瘤皱,未成熟时是绿色,成熟后橙黄色,由顶端3瓣裂

属性:寒性

上市月份:4-6月

禁忌人群:低血压低血糖、脾胃虚寒、需要补钙的人、儿童、月经期的女性。

营养功效:清热解毒、降低血糖、养血滋肝、减肥。

食用:凉拌、炒、蒸。

选购:果瘤颗粒越大越饱满则代表了里面的果肉越厚,挑翠绿色外皮的苦瓜更新鲜。

储存:放在保鲜盒中,置于2-5摄氏度环境中保存。

丝瓜

别名:胜瓜、菜瓜

颜色形态:圆柱状,直或稍弯,表面平滑,深绿色,通常有深色纵条纹

属性:凉性

上市月份:7-9月

禁忌人群:体内虚寒,易腹泻者不宜多食;阳痿者不宜多食丝瓜;阳素大虚者,不易多食丝瓜皮以免引起滑精。

营养功效:抗坏血病、健脑美容、消除斑块、抗病毒、抗过敏。

食用:炒、煲汤。

选购:挑外皮细嫩些的,不要太粗,不然丝瓜很可能已老;拿在手里掂量,要有弹性。

储存:包装在保鲜袋里扎好,放在冰箱的.冷藏室。

冬瓜

别名:白瓜、白东瓜皮、白冬瓜、白瓜皮、白瓜子、地芝、东瓜

颜色形态:长圆柱状或近球状,瓜嫩时绿色有毛,熟后发青色,有硬毛和白霜

属性:凉性

上市月份:6-8月

禁忌人群:脾胃虚寒、肾脏虚寒、阳虚肢冷者慎食。

营养功效:减肥降脂、护肾、清热化痰、防癌抗癌、润肤美容。

食用:红烧、煲汤、炒。

选购:挑选表面光滑,没有坑包的;切开的冬瓜片,挑选稍硬一些的。

储存:比较耐贮藏,贮藏适宜温度为10~20℃,相对湿度为85%左右。

南瓜

别名:倭瓜、番瓜、饭瓜、番南瓜、北瓜

颜色形态:嫩时绿色,成熟时赤褐色果梗粗壮,有棱和槽,瓜蒂扩大成喇叭状;瓠果形状多样,因品种而异,外面常有数条纵沟

属性:温性

上市月份:7-9月

禁忌人群:胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者少吃、患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食。

营养功效:解毒、保护胃黏膜,帮助消化、消除致癌物质。

食用:蒸南瓜、蒸肉、南瓜饼、煲南瓜粥、蒸饭、煲汤。

选购:外观完整、果肉金黄、瓜梗蒂连着瓜身。

储存:室温下可保存1个月以上,但需放在阴凉通风处。

蒲瓜

别名:葫芦、扁蒲、蒲仔、瓠子、瓠瓜、匏仔、陈蒲瓜、付瓜

颜色形态:瓠果,扁圆、长圆或有束腰等形状,嫩果绿色,密生软毛老熟果肉变干,外皮坚硬,黄褐色

属性:平性

上市月份:6-8月

禁忌人群:阳虚或脾胃虚寒泄泻者不宜多食。

营养功效:清心热、润心肺、除烦渴、利小肠、利水消肿、通淋散结。

食用:煲汤、炒、做饼(苦蒲瓜不能吃,有毒素)。

选购:个头适中无损伤,表皮带有绒毛且富光泽。

储存:采收后最好立即预冷,预冷后的储存温度最好在8-10℃左右。

西葫芦

别名:西葫、熊(雄)瓜、白瓜、番瓜美洲南瓜、小瓜、菜瓜、荨瓜、熏瓜

颜色形态:嫩绿色果实呈圆筒形,果形较小,果面平滑

属性:寒性

上市月份:5-6月

禁忌人群:脾胃虚寒、体寒人士。

营养功效:除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结。

食用:煎饼、炒、煲汤、做饺子馅。

选购:表面光滑无疙瘩,个头应大小适中,每个大约重1000克左右为佳。

储存:软纸逐个进行包装,放在筐内或纸箱内,尽量放在阴凉通风处。有条件的可冷库保存,注意不要沾水,不要随意移动和磕碰。

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